“ melanosporum est une idée qui commença à prendre forme il y a plus de 20 ans avec la plantation d’un premier chêne vert et qui au fil du temps s’est convertie en réalité ”
Aujourd’hui, nous avons le plaisir et la joie de partager nos truffes avec tous les amateurs de ce champignon exceptionnel, comme on fait à la maison avec nos proches et amis. Nous disposons de notre propre production à Teruel et recevons le soutien d’un groupe de petits producteurs locaux triés sur le volet, qui s’est joint à notre projet avec l’unique objectif d’offrir à nos clients un produit de première qualité.
Du fait de son arôme inimitable, de sa rareté et de la particularité de sa méthode de récolte, la truffe noire du Périgord est appelée le diamant noir de la gastronomie, et est considérée comme un produit exclusif et de grande valeur culinaire.
Le fait que notre activité soit exclusivement centrée sur la truffe noire nous permet de contrôler le processus depuis son origine et de servir le produit dans des conditions optimales de température et d’humidité, garantissant ainsi sa fraîcheur et son arôme inimitable.
